Knock's Kitchenお申込み
お問合せ
いつも見てくださっている皆さま、ありがとうございます。Knocks kitchenのお申込みをHPのクローバの専用フォームを使っていますが、私からの返信が届いていない、お客様のメールが私に届いていない、ということが度々発生しているようです。Knocks kitchenはクロ...
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2017/09/23
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Knock's Kitchen

インターナショナル×出身地青森を取り入れた日常を華やかにする簡単で美味しい料理やお菓子の教室

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フードコーディネーター

斬新な組み合わせで美味しい。

ご要望に沿った内容を形にするご提案。


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焼き菓子

Knockオリジナルの商品の企画/販売

発酵食品や青森食材など使用したここでしか食べれない焼き菓子


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海外・国内パーソナルシェフ

国内、海外問わず培われてきた調理経験と柔軟な対応力で

パーソナルシェフとしてお応えします。

knock's kitchenについて

・お申込みは右サイドバー「お問い合わせ」から「Knock's Kitchenお申込み」と下記より希望日時をご記入くださいませ。

詳細を送らせて頂きます。

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世界11ヶ国に滞在してきた、旅する料理人の横山久美子が、南青山の素敵なキッチンスタジオでわたしのルーツである故郷「青森」の食材を多国籍料理風にアレンジし、簡単で美味しく、そして華やかにテーブルを彩るメニューをご紹介します。日常で使えるレシピ満載です。

Knock's Kitchen レッスン日

10月お料理教室【インターナショナルフード韓国料理の会】

大好きな韓国料理をご紹介。

お家で簡単に美味しい韓国料理を。

☆チーズダッカルビ(鶏肉の韓国風甘辛料理 とろけるチーズ添え)

☆チャプチェ(韓国春雨の和え物)
☆キンパ(韓国風巻き寿司)
☆野菜のジョン
☆簡単スンドゥブ風スープ

【日付】
10/7(土)11:00~14:30 残2

10/11(水)11:00~14:30 残2

10/14(土)11:00~14:30 満席


家族で召し上がってもらえるように辛さすぎないラインナップにいたしました。

偶数月開催

11月 Coming soon...


奇数月開催

随時単発企画教室あり

料金

入会金 なし
月謝 ¥5,500/1回  (レシピ・材料費込 ) *事前お振込み
3回チケット ¥15,000/3回 (チケット購入から半年間有効)
定員
各回5名様
キャンセルポリシー 材料費や諸経費の為、
前日、当日キャンセルの場合は100%、
2日前は50%頂きます。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
アレルギー アレルギーがある場合はお手数ですが事前にメールをくださいませ。材料の詳細をご案内いたします。
お願い こちらは特にお子様用の施設/遊戯スペースのご用意がない関係でお子様のご参加をお断りさせて頂いております。お子様が安心して参加して頂けるレッスンも単発でしておりますので、ご理解の程何卒よろしくお願いいたします。

Knock's Kitchen/アクセス

銀座線 半蔵門線、千代田線 表参道駅、外苑前駅徒歩6分

詳細はお申込みの際にご案内いたします。

MAP

詳細はお申込み後に個別にメールでお知らせいたします。

フードコーディネーター

・お仕事のご依頼は右サイドバーの「お問い合わせ」からお願いいたします。

例)レシピ提案、商品PRレシピ依頼などご相談ください。

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【実績】

《WEB》

毎日おにぎり企画

ドコモヘルスケア「ママテナ」67種

頑張るママ&パパの家電情報オウンドサイト

【ニクイねぇ!Press】

野菜ベースでヘルシー! ベジスイーツレシピ5

漬けて焼くだけで簡単激ウマ! チキンの漬け込みレシピ5

スキレットで作る、ぎゅうぎゅう焼きレシピ5

簡単&華やか! 親子三世代で楽しめる春の行楽弁当レシピ5
簡単ふわふわパンケーキレシピ5選! 専門店の味を自宅で楽しもう♪

“寝かせたカレー”をもっとおいしく! 残りカレーのリメイクレシピ 1週間分


《レシピ開発》

・ラフォーレ原宿Cafe&Bar「Onigiri stand GYU!」プチおにぎり8種類メニュー監修 レシピ&スタイリング

https://www.atpress.ne.jp/news/112653


・JA松本ハイランド 「ファーマーズテラス松本」イオンモール空庭店

農協デリ15品 レシピ開発

https://www.atpress.ne.jp/news/138441


《メディア出演》

・2017年10月13日

 毎週水曜日深夜24:00~25:00

 全国のコミュニティFM
 『宮野寛子のComfortな時間』

 ラジオ出演


・2016年4月30日放送

 Bayfm78の土曜朝9時から放送中

 田中美里さんDJ番組『Morning Cruisin』

 ラジオ出演

・2017年5月9日放送のNHK『あさイチ』
《スゴ技Q 春がサイコー!長芋 イロイロ大活用!》
達人コーナーでご紹介いただきました。

https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170509/1.ht...


・クックパッドマガジン Vol10、11 、13 調理

・WEB広告、CM動画撮影、カタログ、テレビ撮影調理など


Knockの焼き菓子

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詳細は最新情報で更新

受注販売 

●KnockクッキーBOX(フロランタン、レモンアイシングクッキー、酒粕クラッカー、バニラキプフェル、ビスコッティ、醤油麹クッキー)3500円+配送料

●アーユルベーダクッキー 3つのドーシャ 1種類550円 3種類1600円+配送料

●Knockの焼き菓子定期便 企画中 お楽しみに。

随時更新



国内・海外パーソナルシェフ

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国内・海外問わずクライアント様とのお打合せで完全オーダーメイドでメニューを監修して現場にて調理いたします。

ご要望に合わせたサービスを提供することが可能です。

まずはご相談くださいませ。

*ケータリングとは異なり、現場での調理作業が発生いたしますので事前に必要な道具などの確認をさせて頂きます。


プロフィール

横山久美子


青森県平川市出身

カナダのカップケーキ屋「Crave cupcake & Cookies」に一目ぼれし、同店にてカップケーキデコレータ―となる。


帰国後、駅ナカ商業施設内パティスリーやニコライバーグマンノムにてスイーツからパーティフードまで幅広く担当、キッチンのマネージメント経験をした後、独立。

一般社団法人おにぎり協会チームとしてミラノ万博に参加。

横浜迎賓館主宰BPキッチンスクール製菓講師、From Kitchen製菓講師を経て、出身地青森の食材×海外12か国で培われたインターナショナルな料理教室「Knock’s Kitchen」を青山で主催。


Web広告、飲食店にてレシピ提供。

NHK『あさイチ』《スゴ技Q 春がサイコー!長芋 イロイロ大活用!》達人コーナー出演。

地元青森食材や発酵食品を取り入れたオリジナル商品「Knockの焼き菓子」シリーズを企画。


パーソナルシェフとして国内外で調理も行う。


「食」は楽しい、のお手伝い。


資格

調理師免許


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Photo by Hitomi Yabe(Special thanks!)

青森直送減農薬米 販売中!

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普段は農協に卸す親戚のお米を真面目におすそ分け。

産直で送料込みで大変お得です。


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