knock 横山久美子料理家/フードコーディネーター

タイムライン

本日は天気がいい中で進んだKnock's kitchenゆる糖質オフ作り置きおかずの会来ていただいてありがとうございます。今回は品数が多いので主にデモンストレーション式のお教室となっております。それもありますが、まあ、テキパキテキパキと進んだ1日でした。ありがとうございまし...

2019/01/13

2019年1月「糖質オフの作り置きおかず5品とスープ」

すっかり年明けムードから新年スタートになり始めましたね。料理教室以外のお仕事もスタートしはじめました。フードスタイリストの方々の撮影調理アシスタント、フードコーディネーター業と各クライアントへ提供するレシピ監修もやってます。コンプライアンスの関係でこのあたりのお仕事はあまり...

2019/01/10

謹賀新年

明けましておめでとうございます。2019年もご愛顧の程、何卒よろしくお願いいたします。皆様にとっても素敵な１年になりますようにお祈り申し上げます。産土神様の諏方神社への参拝を元旦にし、12/31は日枝神社、豊川稲荷神社へ妹と参拝してきました。おせち料理を家で食べるよりも外食...

2019/01/04

12/1（土）こぎん刺しの会を開催しました！

こぎん刺しは青森の民芸品で、昔から伝統のある刺繍ですが、もともとは端切れを温かくするために糸を通した、紺色に白の糸が主な技法でした。青森の特に津軽地方の人間なら家庭科の時間に必ず必修で、私もタペストリーを刺した記憶があり、今も実家の玄関に飾られています。蛇足ですけど、私が書...

2018/12/06

12/1(土）青森こぎん刺しの会を開催します！

隔月開催でVol.3になりましたが、青森こぎん刺しの会を開催します。前回の写真たちを添付していきますね。内容としては、青森の伝統民芸品であるこぎん刺しで身近なアクセサリーを作り、青森の郷土料理ご飯を食べよう、の会です。10：30～13：30までなので、気晴らしに、息抜き...

2018/11/20

「お取り寄せ不可！？列島縦断宝メシグランプリ」

【お知らせ】11月23日（金）19：30～22：00 NHK総合　生放送「お取り寄せ不可！？列島縦断宝メシグランプリ」の総勢100名の審査員の一人として出演させていただきます。料理をする訳でもなく、映るかもわかりませんが非常に美味しいものが一同に見られるようで楽しみです...

2018/11/17

116 件の投稿を見る

Knock's Kitchen

インターナショナル×出身地青森を取り入れた日常を華やかにする簡単で美味しい料理やお菓子の教室

フードコーディネーター

斬新な組み合わせで美味しい

ご要望に沿った内容を形にするレシピのご提案

ご希望を形にする調理の提供

焼き菓子

Knockオリジナルの商品の企画/販売

発酵食品や青森食材など使用したここでしか食べれない焼き菓子

海外・国内パーソナルシェフ

国内、海外問わず培われてきた調理経験と柔軟な対応力で

パーソナルシェフとしてお応えします

knock's kitchenについて

・お申込みは右サイドバー「お問い合わせ」から「Knock's Kitchenお申込み」と下記より希望日時をご記入くださいませ。

詳細を送らせて頂きます。

世界11ヶ国に滞在してきた、旅する料理人の横山久美子が、南青山の素敵なキッチンスタジオでわたしのルーツである故郷「青森」の食材を多国籍料理風にアレンジし、簡単で美味しく、そして華やかにテーブルを彩るメニューをご紹介します。日常で使えるレシピ満載です。

Knock’sKitchenお申込み

Knock's Kitchen レッスン日

1月イベント

「糖質オフの作り置きおかずの会」です！
年末はご馳走を食べる機会が多くなるので、

糖質をおさえた作り置きおかずを

ご提案させていただくことにしました。

【メニュー】
☆おからのポテトサラダ風　
☆砂肝とこんにゃくの柚子胡椒風味
☆鶏手羽と高野豆腐のピリ辛煮込み
☆セロリのきんぴら
☆厚揚げと小松菜としめじの煮びたし
☆乾物とトマトの味噌汁

管理栄養士さんの糖質オフ本の調理サポートを3冊携わり、
大分知識がついたので、年末のご馳走満載で緩んだ身体に嬉しい作り置きおかずをご紹介します。

日程
1/12（土）11：00～14：30
1/13（日）11：00～14：30
1/19（土）11：00～14：30

2月のイベント

ベルベットカップケーキの会

こちらはもう、海外のカップケーキといったら！の
情熱的で贈り物にもぴったりな赤くてココアなカップケーキをご紹介します。

【メニュー】

ベルベットカップケーキ

【日程】

2019/2/06(水) 11:00〜14:30

2019/2/09(土) 11:00〜14:30

2019/2/10(日) 11:00〜14:30

2019/2/13(水) 11:00〜14:30

料金

入会金	なし
月謝	￥5,500／1回　（レシピ・材料費込）
3回チケット	￥15,000／3回　（チケット購入から半年間有効）
定員	各回4～5名様

キャンセルポリシー	材料費や諸経費の為、前日、当日キャンセルの場合は100％、 2日前は50％頂きます。ご理解の程よろしくお願いいたします。
アレルギー	アレルギーがある場合はお手数ですが事前にメールをくださいませ。材料の詳細をご案内いたします。
お願い	こちらは特にお子様用の施設/遊戯スペースのご用意がない関係でお子様のご参加をお断りさせて頂いております。お子様が安心して参加して頂けるレッスンも単発でしておりますので、ご理解の程何卒よろしくお願いいたします。＊男性のお客様は一度Knock's Kitchenに来て頂いたお客様のご紹介制となっておりますことをご了承くださいませ。男性のお客様のみの企画の際にはHPに記載させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。