9月Knocks kitchenは「から揚げおにぎり弁当」です！

いろんなから揚げが数あれど、
私は母親が作ってくれたから揚げが一番好きです。

母は好みの拘りがとてもあり、
いろいろ自分でアレンジしてしまうのが好きで、
そこは私もレシピ開発の案件をさせていただく上で大いに影響を受けてるのでしょう。

我流。

から揚げは優しい味で、にんにくを下味に使いません。
しょうがベースで、一気に下ごしらえして作れるのが、

フルタイムで働き、
父の弁当を毎日朝4時に起きて作って、
娘二人を育て上げた母の知恵なのでしょうね。

今回のお弁当の構成を考える上で、
味は全部被らずに、彩よく、楽しくなるお弁当にしました。

おにぎりも冷めてもご飯がぱらっとほどける口当たりなんですよ。
これもコツがあります。

去年はおにぎりばっかり作ってましたから笑

具材は今夏お世話になった長野県は松本市のフキ味噌を鰆の西京漬けと合わせました。
これ美味しいんですよ。

そして母がつけた梅のラッキョウ酢づけ。
海苔もおにぎりにするには最高な築地の頑固おやじ海苔。
パリッと軽くないとおにぎりは美味しくないですからね。
それになんといってもお米は青森米の「まっしぐら」です。
つがるロマンが主流の青森米ですが、まっしぐらも美味しいんですよ。
販売してますのでよろしくお願いします(^^♪

お弁当にしよう、と考えてから
ネットで竹のお弁当箱をみつけました。
使い捨てなんですけど竹の皮で可愛いのです。

お味噌汁はズッキーニとしめじを青森からきたお味噌で。
これも干しシイタケと昆布の出汁でヘルシーにしました。

一個一個が実はとても考えて作っています。
これは来てくれた人への特典ですね笑

みなさん、美味しい、家で作ってみます！のお声を頂けてとても嬉しかったです。
次回9/23もお蔭様で満席です。

来月は韓国料理となります。
まだ若干お席ありますのでご興味ある方はぜひいらしてくださいね。

お待ちしております♪

写真を撮り忘れてお客様から頂きました笑

ありがとうございます！！