コウルイ焼酎と楽しむ、とっておきの一皿を
「焼酎スクエア 」 コウルイ・バル、焼酎甲類のある生活、家呑みレシピ
レシピ監修・調理・盛り付け｜日本蒸留酒酒造組合
焼酎を、もっと自由に。もっとおいしく。
日本蒸留酒酒造組合が主催する「焼酎スクエア」内のバル企画にて、コウルイ焼酎に合う料理のレシピ監修から調理・盛り付けまで、継続的に担当しています。
「コウルイ焼酎の香りや飲み口に、どんな料理が寄り添えるだろう？」
そんなことをひとつずつ考えながら、コウルイ焼酎が好きな方にも、まだあまり飲んだことがない方にも楽しんでもらえるようなメニューを提案しています。
最新のメニュー：
しっとり火入れした牛肉に、みずみずしい香味野菜と甘みのある玉ねぎダレを合わせました。
すっきりしたコウルイ焼酎にぴったりの、食中のひと皿です。
スパイシーなジンジャーエールが焼酎のやさしい甘さと香りを引き立てて、飲みやすくてついついもう一杯、となる味わいです。
こんなちょっとした工夫や組み合わせも楽しんでもらえたら嬉しいなと思っています。
ホットモカ焼酎のクリームは、丁寧に絞っています。
見た目から「おいしそう！」って思ってもらえるように、仕上げのクリームにはちょっとだけこだわりを。
実はこの絞り方、ちょっとしたコツがいるんです。力の入れ具合やスピードで、見た目も味わいも変わっちゃうから。
だから気持ちを込めて、丁寧に仕上げています。
そんなささいなこだわりも、見た目で楽しんでもらえたらうれしいなと思っています。
イベントや商品企画など、
「お酒に合う料理を提案してほしい」というご相談も、お気軽にどうぞ。
ご希望に合わせて、レシピづくりから盛り付け・調理までお手伝いしています。
