【120名様分のフィンガーフードケータリング】

収納専門店「ギャラリー収納 銀座店」様イベント

“今宵、銀座で夕涼み” にて、パオロ・マンゾーニ・ミラノ展示発表会にあわせたフィンガーフードをお届けしました︎

●セミドライトマト・ハラペーニョ・生ハムのおにぎりは、イタリア×日本をテーマにおにぎり協会のサポーターとしてミラノ万博でおにぎり普及活動をしたときを思い出しながら︎。今年も大阪万博ですが、当時ミラノの日本館でおにぎりを普及すべく、試食用のおにぎりをせっせと拵えていたことを思い出します。

●カナダ修業時代の味を思い出しながら仕上げたカップケーキストロベリー、クランベリー、ブルーベリー、マンゴーの4種バタークリームは着色料なし・果実パウダーで色付けしました！イベントに華を添えるべくバラ絞りにしました︎。これも懐かしい。フレッシュベーカリーでその日のうちに破棄して持ち越さない生まれて初めて美味しいと思ったカップケーキ屋さんで働けたのはよい思い出です。すごくハードでしたが勉強になりました！

●青森・藤田農園さんから届いた完熟トマトなどの野菜は、ピクルスやスープにコーンや枝豆も冷製スープにして試験管で提供︎

●豊洲の海老はナスやパプリカと甘酢でアグロドルチェ串に︎

●ゼッポリーニには小島屋のミックスナッツとクコの実を添え、白ワインにぴったりの仕立てに

会場にはかき氷ブースもあり、まさに「夕涼み」にふさわしいひとときで大盛況でした！

フード提供に忙しくバタバタしてお写真はあまり撮れませんでしたが、最中にも丁寧にお料理の感想を伝えてくださったみなさま、本当に嬉しく、励みになりました✨

陰ながら支えてくれたスタッフ、本当にありがとうございました！そして大切な機会をくださった大谷社長に心より感謝申し上げます

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