第11回チームシェフコンクールが開催されました
初期のころからサポートメンバーとして関わらせて頂いているチーム―シェフコンクール
こちらの第11回がコロナ禍の中、開催する運びになり、細心の注意を払い
各回３回転、22名様のバイヤーさんへ118商品を試食してもらう準備をいたしました。
この会を運営したリトルワールドさんの創意工夫に最大の賛辞と拍手を。
生産者さんが行き場がなく困っている様子を日々相談を受ける中で英断し、
開催を決断する運びになった経緯もあります。
今回はゲストに分とく山の野崎さんがいらっしゃり、料理のデモンストレーションもしていただき、
更に現場にはビストロQの山下シェフもいらっしゃいました。
更に更にお土産にはシンシア石井シェフの栗とアマゾンカカオのマドレーヌまで。。
この会に関わる方は本当に心があって素晴らしいと思います。
今回の開場は白金台にある結婚式場「The tender house」の素敵な会場で通常120名入る中、
22名のバイヤー様とスタッフ総勢20名のかなり贅沢な使い方で使用することができ、
会場の皆様並びに運営のスタッフの皆様も大変おつかれさまでした。
そして足を運んでくださったバイヤーの皆様もおつかれさまでした。
118商品目の前に名前のタグとともに並べられた図は圧巻で、お腹が苦しくなるくらいだったのではないでしょうか。
そして何より生産者の皆様の熱い想いが込められた商品を良い状態で小分けすることができるように尽力させていただきました。
今回も良い販売先と素晴らしい出会いがあれば幸いです。
本当に今回は前までのオペレーションと違い、家に戻ったら失神したように眠ってしまったくらい大変でしたが、
回の最中に隙を見て野崎さんとお写真を撮ってもらいました。
以前も撮っていただいたのですが、本当に端で作業していた私にも帰りの際に「おつかれさまでした」と声をかけてくださるような方なんですよね。
一緒に映ってるのは
しいたけといえばこの方、だしソムリエ/宮崎ブランドアドバイザー岡田さん
横浜で大人気料理教室を運営している、基ABCクッキング講師の講師をしていてル・クルーゼアドバイザーで発酵とお豆腐、味噌にも精通する五味さん
スイーツプランナーでご自身のスイーツブランドで通販まで手がけ、スイーツレシピ開発もこなす関谷さん
皆様そうそうたる顔ぶれです。
長く愛される料理人の姿勢を直接学ばせて頂ける機会は大変貴重でありがたいです。
また皆様が健康で豊かな食の世界で良いものを知る機会をご提供できるお手伝いになりましたら幸いです。
