焼酎スクエアHPにて掲載中

そもそも焼酎には種類があるのをご存知ですか？

（焼酎スクエアサイトより引用）

焼酎甲類は、かつては「新式焼酎」と呼ばれていました。文字通り、伝統的な焼酎に対して「新しい」焼酎という意味です。乙類との一番大きな違いは連続式蒸留機で蒸留を行なっていることです。原料を糖化し発酵して生まれる醪（もろみ）は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高純度のアルコールが取りだされます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

ピュアでクセがないからこそ、その楽しみ方も酎ハイやサワー、お湯割り、カクテル、果実酒、薬用酒と...無限に広がります。もちろん本来のすっきりした味わいを楽しむロックもおすすめです。他には、糖質、脂質がゼロ、翌日の酔いざめが良いという、うれしい特徴もあります。また、アルコール度数は36％未満に規定されていますので、誰にでも気軽に楽しんでいただける焼酎です。

新しい果実酒のご提案ということでレシピと調理を担当させて頂きました。

私は今秋からですが、これまでのレシピも沢山あり楽しめますっ。

是非サイトでご覧ください。

今が旬のリンゴを使ったものをご紹介させて頂きました。

お酒が苦手な方も飲みやすく、ほんのり身体が温かくなります。

サイトはこちら

焼酎スクエア

焼酎SQUARE（焼酎スクエア） | 日本蒸留酒酒造組合

www.shochu.or.jp

ぜひ楽しんでみてください！