10月Knock's kitchen「秋の味覚と発酵調味料でKnock's DELI」

10月はKnock's DELIと題してこちらのメニューをご提案させていただきます。

・秋鮭とマイタケの醤油麹炊き込み土鍋ご飯

・鶏肉と根菜のソイハニーマスタード

・レンコンと切り干し大根の梅ドレ

・戻りガツオのポキ風

・栗ロマンのデザートクリーム

・春菊と柿のごま醤油麹

・生ハムとブドウのサラダ

となります。

これからのことを考えたら長く健康でいたい、と思うようになって、外食は好きなものを食べるとしても、

おうちごはんは簡単なのに飽きない食事をご提案したいです。

このレシピをKnock's Kitchenに来てくださる方々に共有したい、と思うようになりました。

これは2016年から細々とお教室をしてきて感じた変化です。

以前はとにかく美味しければ良い、と思って好きなようにメニューを決めて自分が自信をもっておいしいって思うものをご提案していたので、

ちょっと高カロリーなものが多かったです。

でも自分も40代になって思うのが、この健康を維持したままおいしいものを食べたいし、長く通ってくれるお客様に食べてもらいたい。

更にはお客様のご家族も健やかになってもらえたらいい。

そのように考えるようになりました。

スパイス料理の会もそうですが、油や炭水化物は控えめに、多くの調味料は使わず、素材を引き出す調味料を加えて楽しみたい。

食べ疲れないものを今後は共有していこうと思っています。

Knockがやってきた食の楽しさを伝える方法としてのKnock′s Kitchen！

来てくださるお客様と並走してこれからも楽しんでいけたら幸いです。

10月はレッスン日を増やしたのでご興味ある方はぜひお申込みお待ちしております。

「Knock's Kitchenお申込み」ボタンからお申込みいただけます。