Gyoza

表記はわざとローマ字。

カナダもニュージーランドでも居酒屋レストランでは大人気だった餃子。

なぜか海外だと揚げ餃子が多い気がします。

海外のお友達も日本食として餃子が大好き、というのもよく聞きました。

餃子フェスもあるくらい日本の国民食。

私はもちもちした食べ物がとても好きなので、水餃子もとっても好きです。

好きな食べ物になると俄然やる気を出す凝り性なところがあるので

試作なんだか、趣味なんだか、って思います。

蒸し餃子も好きなんですが、今回は家ですぐに作れるのがいいな、と思い

水餃子と焼き餃子にしました。

国民食なだけあってみんなお家の味ってあると思うのです。

そこをこういう作り方もあるよ、と共有できたらいいなと思います。

私の好みの押し付け笑

餃子と言えば、実家でしか食べたことない餃子があります。

母が良く作ってくれてそのジャンクさにとてもはまっていたのが、

ツナと玉ねぎをマヨネーズベースで味付けして皮につつみ揚げた揚げ餃子。

ちょっとしょうゆをつけて食べるとおかずになる、という。

まあ、ジャンクですね笑

それがなんか好きでした。

母は食べ物に対してチャレンジ精神のある人でいろんなレシピを集めてはそこら中にピンナップしていて、時間があればいろいろと試していました。

そしてすごい量を作るんですね。

大家族出身の母は核家族の食事作りが下手だったんだと思います。

自分が作って、食べ飽きると捨てちゃう、という笑（おいおい）

自由なスタイル。。

祖母もそんな感じだったので、食べ物に関しては本当に恵まれた生活してたんだなあと思います。

（でも捨てちゃダメ）

肉だけの餃子は私は飽きちゃうのでいろんな触感がある方がいいな、と野菜を入れて、でも肉感も欲しいし、味は割とシンプルだけどしっかりついていてほしいのです。

ぎりぎりまであーでもない、こーでもないとやってると思います。

6月のパンケーキもぼちぼち固めて、

7月はメキシカン料理で考えています。

最近熱くなってきてビールの写真をFBで見ることが増えましたね。

餃子とビールなんて組み合わせも幸せになりますね。

レシピをぱちぱち打ち込んでる合間の気分転換に書いたから取り留めないですが、

まあ、餃子が好きってことです。

まだお席空いてますのでどうぞ。

「Knock’ｓ kitchenお申込み」フォームからどうぞ。

→満席になりました。ありがとうございます。

写真はきのこ餃子。

4種類のきのこがたっぷりでジューシー。

柔らかいのです。