5/13（土）ブランチ会開催報告と今後のご連絡

昨日は母の日でしたね。

その前の日はあいにくの雨。

13日は本降りで、ナベカフェさんご夫妻も雨だねーとご心配してくださいました。

私は淡々と仕込みをさせていただきましたが大分仕込んだものは残ってしまいました。

一個に過集中するので集中力がとんでもなく高いのですが、その分要領が分配できない性質です。気がつくと何時間もたっていた、というのはよくあることです。

小さい頃は本を読んで母の声が聞こえなくなり、返事をしないからといきなりげんこつされたことが数知れず。（母いわく何度呼んでも返事をしないから頭にきたと言われました。でも叩いちゃダメ絶対。。）

そんなこんなでメニュー開発などの案件が立て込むと一日が早いのです。

（はい、言い訳）

ブランチ会で出したプレートは毎回とても丹精こめて作ってきました。

今回も青森の唐辛子を醤油麹で漬けるたべもの「なんば漬け」を使って、

エスニック風そぼろで7品目（厚揚げ、こんにゃく、豚ひき肉、赤パプリカ、小松菜、玉ねぎ、干ししいたけ）入りをメインに、半熟ゆで卵、新玉ねぎの梅マリネ、インゲンみそ炒め、人参の子和え、鶏むね肉のネギゴマ油ソース、お米は青森県産米「まっしぐら」のバリエーションを出してみました。

残った賄いを食べていた時に、猛烈にみんなでご飯を食べたいなーと思いました。

そこで、2014年にフリーになったきっかけ、ヒカリエで「ワタシクリエイト」という女性クリエーターを集めたイベントに出展してからずっと私の活動を応援してくださる方にメールして青空ランチ会を井の頭公園でやってみようと思いました。

仕事はもう染みついているので時間軸がおかしくならないように訓練しましたけど

プライベートの時間間隔がおかしい私はいつも何か返したいな、と思っていても時間軸がぶっとぶので失礼じゃないかな？と恐る恐る聞いてみるとみんなとても喜んでくださいました。

（ほんとにこんな私が続けてこれているのは関わってる皆さんのサポートがあるからです。。）

できる範囲が今やっている仕事で、それ以外がポンコツなのを知ってるので、努力してると言ってもらえる度にこれしかできないからです。。と恐縮しております。

レシピ作りは異常に集中力を使います。

今までの経験則をすべて頭の中で取り出し並べ、組み合わせ、組み合わせ、組み合わせています。そのためには沢山の味の経験と体験が必要で、これまでのすべての経験は一生懸命材料を増やしてきたのかな？と思います。身体が大きくなるほどに食と経験に投資し続けていますし、これからも続くでしょう。

今回でブランチ会は月1開催ではなく、不定期になります。

その時はイベント形式にして事前に何を出すのか、など告知します。

最近はより明確に自分が何をしていきたいのか、を思うことが多くなりました。

目的がわかると俄然明瞭ですね。

これからもKnockは面白い仕掛けをいっぱい考えていきますので、ぜひぜひよろしくお願いいたします。